一条美味的毛毛虫
184克
68克
334克
2919
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
面包体材料除黄油外其他按液体、粉类、酵母顺序放入面包机,揉至光滑厚膜加入黄油,揉至扩展阶段。
-
步骤2/12
点击查看大图
面团揉圆盖保鲜膜室温(24 度)发酵。
-
步骤3/12
点击查看大图
面团发酵时准备泡芙酱。水油混合加热。
-
步骤4/12
点击查看大图
煮开后关小火倒入面粉快速搅拌至无干粉。分次倒入鸡蛋液搅拌,蛋液量根据泡芙酱稠度调整,最终状态如上图。
-
步骤5/12
点击查看大图
泡芙酱晾至温热装入裱花袋备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
面团发至两倍大后排气分成 6 个小面团,每个 100g 左右,盖保鲜膜松弛 15 分钟。
-
步骤7/12
点击查看大图
面团擀成长方形片状,自上而下卷起。
-
步骤8/12
点击查看大图
烤箱放温水,整形好的面团放烤箱 36 度发酵 40-60 分钟。
-
步骤9/12
点击查看大图
发酵好的面团上挤泡芙酱,烤箱 170 度预热。
-
步骤10/12
点击查看大图
上下火 170 度烤 18 分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
面包烤熟后拿出轻震烤盘,面包放烤网晾至温热装袋。
-
最后一步
点击查看大图
面包彻底凉透后切开抹奶油。
1. 泡芙酱中鸡蛋液用量根据情况自行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
毛毛虫的其他做法
-
面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#
-
抹茶奶油毛毛虫面包
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓毛毛虫面包
-
毛毛虫沙拉面包
-
#奇妙烘焙屋#毛毛虫豆沙卷面包店里的不败将军
-
蔓越莓奶酪毛毛虫面包
毛毛虫的相关分类
毛毛虫的相关推荐
-
椰蓉面包
173802人看过 -
淡奶油小面包
4518102人看过 -
超级大肉龙【宝宝辅食】
369903人看过 -
牛肉披萨
29622235人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4655442人看过 -
淡奶油老式面包
33604人看过 -
英式水帘拉丝面包
245259人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
623919人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3372923人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#肠仔包
142637人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2150076人看过 -
炼奶吐司,好拉丝
119337人看过