萨其玛
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步骤1/7
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面粉泡打粉调匀，加鸡蛋揉成面团。过程不加水，面团干就加鸡蛋，面团湿就再加面粉。
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步骤2/7
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揉好的的面团套上保鲜膜醒20分钟左右
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步骤3/7
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醒面时炒香黑芝麻
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步骤4/7
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然后麦芽糖用水熬化
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步骤5/7
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醒好的面团赶成面皮，切丝，揉成细条
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步骤6/7
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把细条下油锅小火炸黄
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最后一步
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麦芽糖水加入白糖熬成糖稀，加入炒好的芝麻，和面条扮匀压实，放入模具成型。注意：1，麦芽糖加白糖熬糖稀先大火煮滚再小火慢慢熬干水气，过程为防沾锅要一直搅拌 2，把锅铲提起有拉丝感时糖稀就可以了 3，模具里刷层油可不沾模具 4，趁热切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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