牛肉面

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

面条 300克

、

洋葱 50克

、

土豆 50克

、

辣椒丝 10克

、

大蒜末 10克

、

生姜片 10克

、

香叶 2片

、

陈皮 1块

、

八角 1个

、

小茴香 3克

、

桂皮 1块

、

冰糖 1块

、

番茄酱 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

香葱 5克

、

酱油 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1牛肉处理丶牛肉洗净，在清水中浸泡后，再切成块，锅中放水，冷水下入牛肉，煮开撇去浮沫捞出。
步骤2/6 点击查看大图
2炒制，热锅凉油，放入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，桂皮，洋葱，土豆，再放一块冰糖，炒至融化，加入1勺番茄酱，1勺豆辣酱，香葱炒香后放入牛肉，酱油煸炒。
步骤3/6 点击查看大图
3炖煮丶将锅中的食材全部放入高压锅中，再加入水，到锅的三分之二左右，盖上锅盖，煮半小时，半小时后等排气后打开。
步骤4/6 点击查看大图
4另取锅，加水煮开，放入面条煮熟。
步骤5/6 点击查看大图
5最后丶碗中放入面条，牛肉放入，煮好的青菜，喜欢吃辣点的加入，自制辣椒油即可，(青菜按自己的喜好配制)~
最后一步点击查看大图
6成品