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青椒鸡爪的做法

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青椒鸡爪

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鸡爪做得最多的，莫过于泡椒鸡爪、百香果柠檬鸡爪、卤鸡爪，偶尔也可以试试这样做，味道真的很好吃呢！

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30~60分钟

鸡爪 8个

、

青椒（二荆条） 8～10个

、

姜 1小块

、

蒜 1个

、

甜面酱适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

味精适量

、

菜籽油适量

、

泡红辣椒 2根

、

生抽适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，洗干净。开水下锅，加适量料酒、盐煮8分钟。
步骤2/6 点击查看大图
捞出用凉开水稍微冷却一下，宰成小块。
步骤3/6 点击查看大图
准备泡红辣椒2根，喜欢辣一点的可以用小米椒代替泡红辣椒，口味会有所不同。
步骤4/6 点击查看大图
青椒斜刀切成节，下锅中炕干水分，加适量的盐。
步骤5/6 点击查看大图
姜片、蒜片切好备用。
最后一步点击查看大图
锅中放菜籽油烧至五成热，下鸡爪炒一下（鸡爪已经煮熟，稍微炒一下即可），下甜面酱均匀上色出香，下花椒、青椒、姜片、蒜片、泡红辣椒略炒，最后加适量盐、味精、生抽即可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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