广式点心--甜薄撑
广式点心薄撑有分 甜两种,我只爱甜的,爱吃的不得了。外脆内软,甜味留长。出去喝早茶的时候,逢有必点。
34克
14克
96克
694
千卡
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步骤1/15
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热锅加花生炒香。
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步骤2/15
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炒好的花生脱皮去衣。(这个时候一般都会试吃,越吃越香,停不下来,所以要备多一点。)
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步骤3/15
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去衣的花生剁碎。(根据个人口味来,有人喜欢颗粒大些,有人喜欢碎末状的。)
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步骤4/15
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加入白砂糖拌匀。(还可以加入黑芝麻,椰丝等,我没买到)
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步骤5/15
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容器内加入糯米粉,粘米粉。(其实不加粘米粉也行,我先生吃太多糯米类不好消化,所以我兑了一些粘米粉。)
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步骤6/15
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喜欢甜口的,还可以加入些砂糖。
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步骤7/15
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加入开水,搅拌成絮状。(开水悠着加,特别是家里糯米粉不够多的。)
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步骤8/15
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成絮状后加些花生油开始揉成团,防止粘手。
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步骤9/15
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揉成这个状态。
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步骤10/15
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分成拳头大小的面团。
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步骤11/15
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锅中倒油,预热,下锅,用饭勺或其他勺子也行,有点圆形弧度的,一边煎,一边撑开。
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步骤12/15
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煎至两边金黄即可。
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步骤13/15
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出锅撒入花生碎白砂糖馅料。
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步骤14/15
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从一边开始卷起,卷好压实一点方便切件。
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最后一步
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切件装盘。
煎的时候,等一边稍微变色,再慢慢撑开,不易粘锅铲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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