三刀酥
我们这里叫三刀酥,好多地方叫蜜三刀,这是改良版的,麦芽糖版
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步骤1/9
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1:将酥面和皮面合成团,醒面20分钟
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步骤2/9
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皮面喷水在上放酥面这样能粘一起
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步骤3/9
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切成麻将块
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步骤4/9
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酥面上切两刀,不能切断了,切到底部皮那里最好,这样能炸透
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步骤5/9
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热锅放油开始炸,中小火
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步骤6/9
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另起锅熬制麦芽糖浆,200克麦芽糖加50克水大火烧制冒大泡,改小火冒小泡即可,这边炸好的三刀酥趁热放进去挂浆,酥面朝下浸一会
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步骤7/9
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这是挂浆的模样
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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这个放大款的,好吃
其实怪简单的,就是有点耗时,外面买的都是糖糖糖哟,挂浆也是糖,这款是麦芽糖,不是太甜,没事的时候可以做做,练练手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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