嘎嘎嘎·啤酒鸭
鸭肉本身味道比较大，完全用啤酒煮不但可以去除鸭子的腥味，还能保证鸭子久煮不柴！香味浓郁！下饭利器！
119克
100克
39克
1710
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/10
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1、准备所有主材！
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步骤2/10
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2、鸭鸭剁成大小合适的块（稍微大一点没关系），生姜切片、辣椒切块！
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步骤3/10
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3、鸭鸭焯水盛出洗净（焯水的时候放料酒）
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步骤4/10
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4、小火炒糖色，炒至冒泡！（太早糖色颜色没出来、太晚就糊了会有苦味）
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步骤5/10
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5、炒好糖色迅速下入鸭鸭，不停翻炒，让每一块鸭鸭都能裹上糖色！
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步骤6/10
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6、翻炒3分钟左右下入配料，再翻炒3分钟！
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步骤7/10
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7、炒出香味，倒入啤酒500毫升！再依次加入：生抽、老抽、鸡精！
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步骤8/10
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8、盖锅盖大火煮开后转小火炖30分钟！期间要打开盖子翻炒几次，以免糊底！
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步骤9/10
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9、等到水分熬到半干的时候尝尝咸淡，再适量加入盐！倒入青红辣椒焖两分钟！然后大火收汁！
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最后一步
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10、出锅啦，好好吃哦！今天吃了三碗米饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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