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春季美食~韭菜Ha饼的做法

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春季美食~韭菜Ha饼

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春天到了，露天绿叶蔬菜越来越多，韭菜就是最早发芽的绿色蔬菜，韭菜的味道鲜美，是大人孩子都特别喜欢吃的蔬菜。开春第一茬韭菜的味道最为鲜美，今天用韭菜做一道人人都喜欢吃的美食～韭菜馅春饼，我们这边都叫它"哈饼"。宅在家里的小伙伴，喜欢的一起来制作吧～超级美味噢~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 400克

、

盐 2克

、

清水 200克

、

韭菜 400克

、

煎鸡蛋 100克

、

植物油 30克

、

生抽 10克

、

盐 2克

、

葱 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材一，面团部分。
步骤2/14 点击查看大图
把盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑面团后，把面团分成均等的小剂子。盖保鲜膜松弛待用。
步骤4/14 点击查看大图
面团松弛期间制作馅料，煎鸡蛋切丁，韭菜切丁、葱切丁。
步骤5/14 点击查看大图
把馅料部分除生抽和盐外所有原料调和均匀，最后加入生抽和盐搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
取一个松弛好的小面团，擀成厚度为1mm左右的圆形薄饼。
步骤7/14 点击查看大图
取适量馅料放在圆饼上一半的位置，如图所示。
步骤8/14 点击查看大图
把另一半饼折过来后用叉子按压住边缘。也可以用手指按压。
步骤9/14 点击查看大图
依次做好后放入平底锅。不用倒油，开中火。
步骤10/14 点击查看大图
烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
步骤11/14 点击查看大图
出炉后从中间切开，趁热开吃吧~
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

馅料中盐的用量根据自己的口味添加，还可以加入自己喜欢吃的其他调味料和食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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