瓜皮醋
瓜皮醋：有暖胃、补血美容、散淤血的攻效。
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步骤1/8
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1，准备好食材
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步骤2/8
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2，用清水把干瓜皮上面的盐渍洗去，切段，用清水浸泡。每天换1至2次水，连续浸泡3天，泡到没有味道才可。（浸瓜皮的盘不能沾油气，否则瓜皮会烂掉）
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步骤3/8
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3，泡好的瓜皮切成几段，去籽洗干净，沥干备用。
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步骤4/8
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5，姜削皮，切片。用开水烫过，然后浸泡下沥干备用。
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步骤5/8
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6，五花肉、猪蹄切小块，烫下水加糖炒至变色盛出备用。
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步骤6/8
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7，姜片加糖翻炒至变色，盛出备用。
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步骤7/8
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8 锅中倒入瓜皮炒干水分后加入糖，翻炒下。然后加入炒好的猪肉、姜片，再翻炒下使其颜色变得一致后，加入醋煮开，熬2个小时即可。
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最后一步
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9，微甜，爽口的瓜皮醋就成了
1，瓜皮要选色褐的肉厚的老瓜皮，最好是那种存放了几年时间的。
2，浸泡瓜皮的溶器不能沾有油气，若沾有油气，会使瓜皮全烂掉。
3，熬瓜皮时醋和糖的比例是1：1。若觉太酸或太甜的，可以根据自己口味调整比例。
4，瓜皮醋熬的时间越长越好吃。
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发布于 2020-02-17
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