自制鲜肉洋葱小馄饨

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自制鲜肉洋葱小馄饨

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自己虽是北方人，但是面食做的确实不多，今天从这道小馄饨开始吧！

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81克
70克
152克

1627
千卡

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主料：

馄饨皮半斤

辅料：

做馅材料：

适量

肉馅

200g

洋葱

半头

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

盐

适量

香油

适量

五香粉

少许

汤汁材料：

适量

香菜

少许

虾皮

少许

紫菜

少许

香葱

少许

鸡蛋

1个

菠菜

少许

生抽

少许

盐

少许

醋

少许

香油

少许

烹饪步骤

步骤1/8
准备馅料：肉搅成肉糜，葱姜水：葱姜切丝，用清水浸泡半小时，和馅时放葱姜水（不放葱姜丝）洋葱切小粒制作馅料：肉糜中加少许盐顺时针搅拌均匀，再分次加入葱姜水，顺时针搅匀上劲儿，再加入五香粉、生抽，继续顺时针搅拌，最后再加入洋葱、香油搅拌均匀
步骤2/8
制作馅料：肉糜中加入盐顺时针搅拌，再分次加入葱姜水顺时针搅拌上劲儿，再加入五香粉、生抽、老抽一点点，继续顺时针搅拌，最后再加入洋葱粒、香油搅拌均匀；
步骤3/8
包馄饨方法如图，最后一步，需要沾清水粘合
步骤4/8 点击查看大图
包完的馄饨（可以一次多包一些，放冰箱冷冻，冻好后，再按每次所需分别装入保鲜袋，表皮脆弱，轻拿轻放）
步骤5/8 点击查看大图
平底锅加少量油，油热后，将搅匀的鸡蛋平铺锅中煎熟，晾凉后切成丝
步骤6/8 点击查看大图
菠菜焯水切小段，蛋饼切丝，放入虾皮、葱花、香菜、紫菜
步骤7/8 点击查看大图
加入生抽、香油、醋，热水调匀
最后一步点击查看大图
水开后放入馄饨，馄饨飘起后再加入一碗清水继续煮，煮开后再小火1-2分钟，可以关火，馄饨倒入调好的汤汁中，可以根据口味再加入适量盐调味。

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！