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小米紫薯饼的做法

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小米紫薯饼

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小米健脾和胃、补益虚损、除热解毒，所以经常吃些小米对身体的好处多多。在小米的选择上也是很重要的，要选择外观粒大饱满，色泽金黄的小米。金龙鱼桃花小米是正宗的蔚州黄小米，口感味醇，米香浓郁。

食材清单加入采购清单

面团：

、

金龙鱼桃花小米 50克

、

普通面粉 220克

、

酵母 3克

、

糖 10克

、

水 160克

、

紫薯馅：

、

紫薯 1个

、

炼乳适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所用材料。
步骤2/14 点击查看大图
称出50克金龙鱼桃花小米，放入料理杯中打成粉。
步骤3/14 点击查看大图
把面团的材料全部放入揉面盆中。
步骤4/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
步骤5/14 点击查看大图
发面的期间做紫薯馅，紫薯去皮切片上锅蒸熟。
步骤6/14 点击查看大图
把蒸好的紫薯放入盆中，根据个人口味加入适量的炼乳，再加入适量的牛奶。压成泥。
步骤7/14 点击查看大图
可以混合成团，状态和豆沙馅一样就可以了。放一边备用。
步骤8/14 点击查看大图
面团发至里面的组织呈蜂窝状就可以了。
步骤9/14 点击查看大图
没有特意的排气揉面，平均分成12份，每份小面团36克，取一个小面团用手把面团按扁包入18克紫薯馅，收口捏紧后按扁。
步骤10/14 点击查看大图
ACA早餐机通电预热2分钟后放入。盖上盖子，3-4分钟左右就可以了。
步骤11/14 点击查看大图
时间到打开盖子，如果颜色不满意，可以根据情况调整时间。
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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小贴士

1、炼乳可以用糖替换，量根据个人口味调整。 2、早餐机品牌不同，加热的时间也不同，时间根据各自的机器调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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