猪肉丸子
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步骤1/8
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1，五花肉洗净，剁碎备用
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步骤2/8
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2，荸荠去皮，剁碎。蒜米粒切成茸备用。
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步骤3/8
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3，把肉馅及荸荠放入盘中，加入调味料搅拌均匀。搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。
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步骤4/8
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4，把肉馅搓成一个个丸子。
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步骤5/8
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5，锅中倒油烧开，把丸子顺着锅边一个个的放进去，不能用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，转小火把丸子炸至金黄色。
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步骤6/8
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7，炸好的丸子出锅沥油。
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步骤7/8
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8，炸好的丸子外酥里嫩。
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最后一步
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9，成品
1，肉的选择，首要选五花肉。
2，生抽不能放太多，只需少许即可，要不然会抢味。
3，蒜米粒切茸拌入肉馅中，使其炸出更香。
4，搅拌肉馅时，定要顺个方向拌，这样拌出来的肉馅才容易捏成丸子。
5，一定要油滚后才可放入丸子，而且不能用铲子去铲，要小火慢炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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