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香菇鸡的做法

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香菇鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡块半只鸡

、

干香菇

、

宽粉条（细粉条或不放都可以）

、

葱三段

、

姜三片

、

香叶一片

、

八角一个

、

桂皮一段

、

花椒，生抽，老抽，盐，冰糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将材料用纱布包起来，没有纱布可以不用，如果不用的话葱在快煮烂时候要提前捞出
步骤2/10 点击查看大图
锅内倒入油烧热至有小气泡
步骤3/10 点击查看大图
倒入鸡块，翻炒至变色
步骤4/10 点击查看大图
倒入生抽，老抽，冰糖，翻炒上色
步骤5/10 点击查看大图
加入清水没过鸡块
步骤6/10 点击查看大图
放入之前准备好的材料
步骤7/10 点击查看大图
大火开锅后，转中火
步骤8/10 点击查看大图
半小时后倒入泡发的干香菇，放入少量盐，因为酱油本身就咸，所以不用放太多盐
步骤9/10 点击查看大图
再炖二十分钟，香菇入味后，放入泡软的宽粉继续炖
最后一步点击查看大图
差不多十分钟左右，待宽粉变透明，盛出

小贴士

建议干香菇提前泡发，宽粉提前泡软，这样炖的时候更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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