宅家自制豆腐～白醋做豆腐
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步骤1/19
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黄豆提前一晚泡发。
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步骤2/19
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捞出黄豆放入料理机。
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步骤3/19
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加入1000克水打成豆汁。
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步骤4/19
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把打好的豆汁用纱布滤除豆渣。
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步骤5/19
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豆汁放入锅里烧开。
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步骤6/19
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烧开后转小火煮五分钟，不要离人。避免溢出。烧开后关火，放凉两分钟。
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步骤7/19
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准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用。
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步骤8/19
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捞去表面的浮沫和表面凝固的豆皮。
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步骤9/19
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把50克水和50克醋按一比一的比例调好。
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步骤10/19
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舀一小勺醋水在豆浆中慢慢地推开。
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步骤11/19
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重复做这个动作，慢慢的推。
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步骤12/19
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豆浆会慢慢形成豆花儿。
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步骤13/19
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把豆花儿倒入铺好纱布的容器里。滤水的容器下面放一个盆。我是用电饭锅芯儿和电饭锅的盖帘儿。
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步骤14/19
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全部倒入后把纱布的四角折好。
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步骤15/19
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上面压一盆水。
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步骤16/19
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压40分钟到一小时左右。（40分钟豆腐比较嫩。）
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步骤17/19
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要好的豆腐取出切块。
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步骤18/19
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自制豆腐就做好了。
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最后一步
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做了一盘辣豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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