美美哒——草莓蛋糕卷
自制了草莓果酱后，就用它制作了美美哒草莓蛋糕卷。还做了几个草莓班戟。养眼又好吃，女生都喜欢的自制下午茶甜点。
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步骤1/19
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将蛋清蛋白分离。打发蛋白
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步骤2/19
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蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。
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步骤3/19
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把蛋黄打散，
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步骤4/19
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慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
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步骤5/19
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在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
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步骤6/19
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将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
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步骤7/19
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倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
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步骤8/19
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烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。
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步骤9/19
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倒扣放至不烫手后撕去油纸。
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步骤10/19
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翻面抹上草莓酱。
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步骤11/19
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自制的草莓酱哦。
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步骤12/19
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如果没有自制的果酱，就买现成的。
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步骤13/19
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轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。
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步骤14/19
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切段就可以吃了。
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步骤15/19
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成品
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步骤16/19
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步骤17/19
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配杯牛奶，美滋滋
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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材料有多，做了几个草莓班戟
1、蛋白打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。2、 蛋糕微热时卷起。可放冰箱冷藏一会儿切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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