炸萝卜素丸子
10克
17克
28克
249
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/10
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青萝卜搓丝，胡萝卜半根搓丝，撒盐2小勺，腌出水（大约等10分钟即可），水不用倒，直接放入切好的葱姜蒜，一个鸡蛋搅拌
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步骤2/10
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加入少量鸡精
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步骤3/10
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加入1-2g泡打粉，主要为了炸的时候能膨胀一些，看个人情况可以不放
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步骤4/10
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加入面包糠，为了松软，看个人情况可以不放
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步骤5/10
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加入面粉，沿着一个方向搅拌，因为萝卜会腌出一些水分，所以一开始不用加水（面粉慢慢加入，觉得有点稀就加一点面粉，不建议一开始加很多），面粉差不多能挂到筷子上就可以了
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步骤6/10
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锅中倒油，烧7分热（用筷子插入油中，筷子冒泡就可以了），用手的虎口捏出一个面粉团
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步骤7/10
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勺子刮下面粉团，轻轻倒入锅中，此时油差不多烧全熟，关小火炸丸子即可
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步骤8/10
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就这样一直重复捏丸子，直到一锅丸子填满，填满后翻动一下，不要让丸子粘在一起。因为下锅时间差不多，熟的时间也差不多，大约炸5-10分钟，丸子外面金黄就可以出锅了
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步骤9/10
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出锅，放在篦子上晾凉后再装入盆中，不然闷在一起不脆
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最后一步
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满满一锅储备，吃不完可以放入冰箱冷冻哦，做个丸子汤是极好的
1、萝卜搓丝后要用刀切一切，不然捏团的时候萝卜丝太长不容易成团
2、面粉和水慢慢加入，面最好比萝卜多一些，也不要太稠，炸出来比较硬
3、捏面团不要捏的太大，大概直径3厘米以内，不然中间容易不熟
4、一定要小火炸，中间可以出去，定时回来翻下，油最好盖过丸子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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