普通面粉也能做面包·低糖吐司
今天早上刷围脖,看到这个很有意思的做法: 用普通的中筋面粉也能轻松做出柔软的吐司面包~一起来动手吧!
54克
81克
325克
1826
千卡
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步骤1/18
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面粉、白糖、盐和热开水,倒进面盆中
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步骤2/18
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用刮刀棒混合均匀
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步骤3/18
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温牛奶和酵母粉混合均匀后倒入面粉中
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步骤4/18
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用刮刀棒混合至无干粉
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步骤5/18
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加入2个鸡蛋
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步骤6/18
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用刮刀棒混合至鸡蛋和面团完全融合
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步骤7/18
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倒入24克的油,上手揉至面团光滑(如图)
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步骤8/18
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室温30度左右,盖保鲜膜发酵至2倍大
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步骤9/18
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一发结束,面团和手,都撒干粉,排气揉成发酵前的大小,分成三等份
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步骤10/18
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案板撒干粉,取其中一份面团,整圆
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步骤11/18
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光滑面朝下,擀开
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步骤12/18
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卷起
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步骤13/18
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卷好,放入吐司盒中
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步骤14/18
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盖保鲜膜,发至7分满
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步骤15/18
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取下保鲜膜,发至8分满此时烤箱上下火180度预热
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步骤16/18
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烤箱预热好以后,放在烤箱底层,上下火180度40分钟
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步骤17/18
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如果上色过快的话,要及时盖锡纸图中是最后2分钟时候的上色情况
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最后一步
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时间到,取出放凉,面包的温度降到室温后再装袋保存
1、这个面团会特别软特别粘手,揉的时候多点耐心,整形的时候注意撒粉;
2、这是低糖吐司,成品味道会偏淡很多;
3、烘烤的时候要注意观察面团表面的颜色,要是上色过快要及时盖锡纸;
4、如果是两三天就能吃完的话,可以放冷藏保存;如果会吃很久,那么最好切片、密封、冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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