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～鸳鸯西米奶茶～的做法

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～鸳鸯西米奶茶～

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西米 30g

、

纯咖啡粉 2g

、

纯牛奶 400g

、

淡奶油 50g

、

幼砂糖 15g

、

红茶（正山小种） 8g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/9 点击查看大图
取一口锅，倒入1.5升水，大火煮开后，把小西米倒入。水再次沸腾后转小火，继续煮15分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
煮至小西米内有一状丢丢白心，关火利用余温焖10分钟，至小西米完全透明状，过凉水后入冰水泡一下捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
牛奶倒入锅内，加热至微沸(90℃左右）。
步骤5/9 点击查看大图
倒入红茶，盖上盖子焖10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
过滤掉茶渣。
步骤7/9 点击查看大图
把幼砂糖和咖啡粉放进容器内，加入煮好的奶茶。
步骤8/9 点击查看大图
加入煮好的奶茶，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
加入安佳淡奶油，继续搅拌均匀。杯底放入小西米，倒入煮好的奶茶就可以享用啦。

小贴士

~碎碎念~ 1、小西米一定要热水慢煮，煮的过程中，可以多次用勺子搅拌，防止糊底，水量也要保持充足。 2、煮好后的小西米过凉水再过冰水，会更Q爽。 3、红茶的话，自己喜欢的都可以。 4、咖啡一定要选纯的，不要三合一、不要三合一！ 5、以上量为两人份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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