【黑暗料理系列】香菜炒辣白菜炒饭
最近狮子大王爱上了做饭，于是强行包了午饭，我只好晚饭的时候自己发挥发挥，顺便把中午做菜剩下的边角食材消耗掉。。。嗯，看在他每天乖乖丢垃圾的份上我忍了
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步骤1/8
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葱和蒜切成沫，要是有洋葱就更好了 可惜我没有。。
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步骤2/8
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香菜切成小段，可以不放香菜的，我只是不想看着它蔫掉。。。
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步骤3/8
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辣白菜，拿出来就行了，正常操作是要切成小丁 我懒，就这样吧。。
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步骤4/8
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香肠切成小丁，这里香肠是下策，因为香肠的的肉香无法和韩式辣酱、辣白菜渲染出满口留香的那种肉香。首选五花肉、肉糜、肥牛、肥羊、火腿肠、午餐肉等肉香比较多又不太咸的肉。。
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步骤5/8
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韩式辣酱、香油、糖、雪碧或可乐、米酒，调匀，我还放了一点小康牛肉酱，主要是为了增加肉香，后来效果不显著，如果要放的话，最好和韩式辣酱一比一，不然就别放了，有肥牛五花肉足矣。。调匀很重要，因为韩式辣酱比较稠，下了锅很可能半天划不开，调成这样你的烹饪会从容很多。。
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步骤6/8
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锅里放油，葱蒜辣白菜香肠倒进锅里，炒个十几二十下，倒入挑好的酱料，炒个十几二十下，干了赶紧加点水。。。
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步骤7/8
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倒入米饭，打散，干了加点水，防止韩式辣酱烧干。。。
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最后一步
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炒一会儿，感觉差不多了就可以起锅，反正这些食材生着也能吃。。起锅前把香菜倒进去，划拉几下，让每片香菜都受热，保持半生状态即可。。
这个味道，还蛮奇妙的，喜欢吃香菜的同学可以考虑酱料里加点老干妈或辣椒油，两者结合之后香菜的生涩香气与辣椒的焦糊香结合，也很棒的。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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