桃酥
家里没有零食了,做个桃酥解解馋! 这个配比大概是10个的量!
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步骤1/11
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面粉,淀粉,泡打粉,小苏打,盐,混合均匀,备用
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步骤2/11
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用打蛋器打猪油,
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步骤3/11
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分两次加入糖粉打匀,打出羽毛状就好了,
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步骤4/11
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加入2个蛋黄,搅拌均匀,
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步骤5/11
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搅拌成这样,颜色均匀,
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步骤6/11
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混合的面粉过筛,倒入猪油混合物里,
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步骤7/11
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搅拌没有干粉后,下手揉
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步骤8/11
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充分捏它,按摩它,
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步骤9/11
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捏成均匀大小,中间按扁一点,我用的糖,所以没化,一会烤就好了,家里的搅拌机打不了这么细的糖粉,将就下,后来出品说明,还是不能偷懒,要用糖粉,烤箱化不开!
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步骤10/11
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表面刷蛋黄液(上色好看),撒黑芝麻,180度烤箱预热,入箱烤20分钟,最后上色200度5分钟,看各家烤箱功率哈,注意看颜色,上色后即可!
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最后一步
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出炉后小心拿出来,放凉会硬一点,一口酥脆,入口即化,适合我老人家牙口!
糖可根据个人口味增减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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