端午节粽子香:香甜软糯的粽子

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转眼马上进入二月份了，突然特别想念甜甜的粽子了。端午节，吃粽子，这是中华民族的一大传统美食，当热乎乎的粽子出锅时，满屋子全是浓浓的粽叶香，小时候最爱闻的味道了。以前都是妈妈包来我们就坐在锅边等，总盼着早点熟，可以第一个吃上美味的粽子。现在我们也有了孩子，就是自己包给孩子吃了。粽子又分甜粽咸粽，当然又各有不同，今天我们包的是北方的枣粽，香甜可口。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 1500g

、

蜜枣 1000g

、

粽叶 300g

、

线若干

、

剪刀 1把

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
提前一晚，或者一天，准备好糯米，浸泡一晚，让糯米吸收水分。
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准备材料，糯米浸泡好，倒掉水分准备完毕，就可以包啦
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拿三片粽子，对叠放在一起（如图）
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两个手一起向中间折过去，变成一个圆锥体
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把糯米放一点进去
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再放入一颗甜甜的蜜枣
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用糯米铺平整个圆锥体
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把上边的粽子折下来
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用线包裹上，越紧越好，不要开
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一只漂亮的四角粽子就包好啦（可以把多余的叶子用剪刀剪去）
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整齐的码在锅里
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放入没过粽子的水，多一点无所谓，不要少，一定要没过粽子，不然上边的不容易熟。
步骤13/16 点击查看大图
然后找一个东西，压在粽子上，或者像图中一样，用个盆，盆里装满水，这是为了煮时防止粽子里的米跑出了，小火煮上两三个小时，粽子就煮好了，为了更劲道，可以放置一晚，等粽子自然冷却，那时候才是最好吃的。
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成品图
步骤15/16 点击查看大图
白白的胖粽子
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咬一口，满嘴的香甜。