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家常腌鸡蛋的做法

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家常腌鸡蛋

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春天了，鸡蛋也便宜了。疫情期间，在家闲着也是闲着，腌点鸡蛋。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 40枚

、

食盐 200g

、

白酒 200ml

、

花椒 5g

、

大料 3粒

、

桂皮 1段

、

香叶 5片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
煮卤水，大火烧开，转小火，加入食用盐，搅拌至溶解好。放凉后，备用
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋洗干净，然后晾干备用。我是找了一个5L食用油的桶，作为腌鸡蛋的容器。把晾干的鸡蛋放入桶里。
步骤3/4 点击查看大图
准备的白酒，打开闻了闻还挺香啊
最后一步点击查看大图
加卤水的时候，顺道把白酒加进去，摇晃均匀，密封好，然后记个日期。接下来就等成品了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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