家常红烧黄鱼
家常菜，简单易学！每天跟着我做，保证美味停不下来
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步骤1/6
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准备好食材，黄鱼洗净，改刀可以更入味（我懒省了这一步）。切好辅料，姜片，蒜苗，葱段
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步骤2/6
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所有的配料就放在这了，简单易学
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步骤3/6
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起锅烧油。先放入姜丝炒香，加入黄鱼。新鲜的黄鱼不需要翻身，不需要煎很久，差不多一分钟就够了。加料酒2勺，生抽2勺，耗油1勺，加开水差不多到鱼身4分之三出，水比非常重要
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步骤4/6
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加入糖，葱段，大火闷5分钟收汁。一定要大火！！！
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步骤5/6
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看到汤汁浓稠时加入大蒜叶，盐和鸡精。
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最后一步
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起锅装入鱼盘，加入汤汁。
1、千万别冷水，一定要加热水。
2、鱼要新鲜，新鲜，新鲜
3、鱼要提前洗净，加两勺盐给鱼按摩一下，放入锅里加清水。加料酒，生姜。这一步很重要。这样做出来的鱼肉质更细腻，有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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