自制实蛋
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烹饪步骤
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步骤1/3
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从鸡蛋的小头部分敲开小口，然后到处鸡蛋，壳冲洗干净备用
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步骤2/3
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五个鸡蛋加3g面碱（不是小苏打），搅匀，面碱爱结块，多搅一会。过滤一遍没融化的面碱。切点胡萝卜做鸡蛋托，能固定蛋壳的就行。把搅好的蛋液倒入鸡蛋壳内，七分满就行
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最后一步
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锅里放水烧开，再放入实蛋蒸（最后剩了点用的蛋糕托），小火蒸十分钟即可。放凉拨蛋壳，加入孜然辣酱等炒。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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