沙琪玛
32克
33克
179克
999
千卡
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步骤1/6
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用鸡蛋直接和面,不加水!稍微有些硬,面和好后用湿毛巾盖上,放阳光下醒1小时,用手指戳一下,面会变软哦!
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步骤2/6
醒好后,在案板上撒上淀粉!防止沾板子。把面皮擀成一块钱硬币薄厚。中间切一刀后切成手擀面那种宽度的面条。原谅我这一步忘了拍照~因为撒了淀粉,所以不会粘连~
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步骤3/6
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锅里放油,大火烧热,具体7-8成热?我也说不好,我自己的判别方法就是:拿一根面条放入油锅,面条能1-2秒飘起来就是可以了!建议多放些油,一次性都炸了~炸到淡黄色就可以了,不要炸久了哦!面会硬,影响成品口感!捞出控油!
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步骤4/6
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干净锅内,放一碗水和白砂糖,蜂蜜。水和白砂糖,蜂蜜的比例大概是2:1。一直搅拌,直到如图的状态,有大泡,有粘稠,就把炸好的面条放入,辅料(蔓越莓干,葡萄干,黑芝麻我都是提前准备好放在小碗内)。迅速翻炒搅拌。
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步骤5/6
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我的模具是6寸蛋糕的,提前抹上一层油防粘连。把锅内的半成品放入模具,用工具压平,压实!!!
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最后一步
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等到凉了后,就可以拿出来了!切好就可以吃啦~我这个量做了大概12块吧。很受欢迎,大家可以做来品尝一下。
熬糖的时候,不喜欢吃甜的朋友可以自行减少些。我不是很爱吃甜,感觉有些甜了。但是家人感觉刚好……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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