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广式早茶合集3—九层糕

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一份很朴素的糕点,纯米浆的香味,花生油的香味,吃的就是旧时候岭南人的朴实,以前的风味很单一,很醇厚,也很耐人寻味!还记得小的时候最喜欢一层一层的撕开,放在嘴里慢慢的嚼,只是我们长大了,而童趣的记忆还在。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

原材料很简单,但是花生油的量一定要足够,否则分层不明显。 在加入下一层粉浆之前,要确保上一层粉浆凝固,否则会混层。 纯米浆做出来的糕点会富有米香, 没有的话可以参考以下的米粉调配配方:粘米粉250g,清水300g。

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发布于 2020-02-16

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