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萝卜焖牛腩（广式柱候）的做法

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萝卜焖牛腩（广式柱候）

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相信很多老广州都很喜欢吃萝卜牛杂，这次疫情不能出门，炖一煲牛腩可以吃两次，还可以配饭配面，非常不错，大家都做起来吧！非常简单

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩（牛坑腩牛筋皆可） 500g

、

萝卜 1根

、

花椒一小把

、

八角 3个

、

桂皮一小段

、

香叶 4片

、

姜 4片

、

大蒜 4瓣

、

柱候酱小瓶一半

、

生抽 4汤匙

、

老抽 1汤匙

、

耗油 2汤匙

、

冰糖 6小颗

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把牛腩过水，水里放点花椒八角，煮5分钟捞起洗净，太大块的切一下，不能太小哦
步骤2/5 点击查看大图
材料备齐
步骤3/5 点击查看大图
全部配料下锅，加冰糖煸炒一下，出香气后把牛腩放进去翻炒。加入生抽，耗油，柱候酱，老抽，盐，鸡精翻炒。大概炒到颜色均匀。
步骤4/5 点击查看大图
萝卜倒进锅里和牛腩翻一下，然后加水没过食材。大过烧开后，小火焖一个小时，想焖烂点，时间就长点，可以试一下味道够不够适当加盐。
最后一步点击查看大图
最后大火收一下汁，试下味道，就完成拉。

小贴士

萝卜切的大小要适中，想要烂点就一起焖，或者焖半小时之后再加。喜欢香料味多点的可以按个人喜好加。很简单的一道家常菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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