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胡萝卜素包子的做法

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胡萝卜素包子

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新冠期间在家带娃，想吃大包子了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 1000g

、

萱萱酵母 35g

、

胡萝卜 3-5根

、

白萝卜（可不放）半根

、

鸡蛋 3-5个

、

泡发的木耳 50-100g

、

蘑菇（可不放） 100g

、

海米或者虾皮一大把

、

粉丝或者粉条 50g

、

花生油三勺

、

香油一勺

、

盐适量

、

温水30-35° 600ml

、

干面粉若干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面➕酵母➕500-600毫升35°的水，和成面团。
步骤2/12 点击查看大图
和好的面团盖起来发酵，一般二十分钟以上。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋下锅炒碎待用。
步骤4/12 点击查看大图
木耳，蘑菇切碎，加入炒好的鸡蛋中。昨晚上吃的烤蘑菇，蘑菇腿没舍得扔，今天切碎了加了进来，不喜欢吃的可以不加，或者换成豆腐干或嫩豆腐切碎了放进来也行。
步骤5/12 点击查看大图
家里剩了半根白萝卜，我也切丝焯水，再切碎了放进去了，这个也可以不加的。
步骤6/12 点击查看大图
海米、胡萝卜还有煮好的粉条通通切碎，一起加进来，这里海米一定不能少，没有海米也可直接放虾皮，疫情期间有什么放什么吧，我家没有虾皮了，我就放的海米。加调料，花生油、香油拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
这会面应该发起来了，要再揉一遍，再醒发二十分钟。然后就可以开始包了。
步骤8/12 点击查看大图
第二次醒发的面，不用揉，直接用，最后馅里加盐拌均。
步骤9/12 点击查看大图
篦子上刷油。
步骤10/12 点击查看大图
包好了再醒10分钟左右，大火蒸15-20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出锅前在关火等三分钟再开盖了，然后就是开吃！
最后一步点击查看大图
剩了块面又弄了俩花卷，哈哈哈，第一次蒸花卷，自己挺满意。

小贴士

蒸锅是我拼多多砍价零元领的(⑉• •⑉)‥♡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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