脆皮烤鸽子
家庭烤箱版的烤鸽子
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步骤1/9
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鸽子洗净,去除胸骨和锁骨,让鸽子展平,去头脖子、小腿以下部分。放入配料表中的腌料,腌制4小时以上。
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步骤2/9
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腌制之后的鸽子抖去除葱姜腌料,拿厨房纸巾擦干。
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步骤3/9
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放置于通风处晾干,或者拿吹风机吹干燥。
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步骤4/9
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吹干表皮的鸽子放置烤网上,烤网架在托盘上,关节容易烤糊的地方包上锡纸。
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步骤5/9
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烤箱预热180度,预热完成后放入鸽子,上下火180度烤35分钟。期间注意观察鸽子表皮状况。待鸽子成熟后,190度烤10分钟。
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步骤6/9
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脆皮烤鸽子就做成了。
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步骤7/9
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切件后撒上喜欢的料,我用的是孜然辣椒粉和盐。
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步骤8/9
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吃起来很美味。
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最后一步
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可以做做试试看。
1.表皮一定要吹干,不然不会脆。
2.烘烤时间取决于鸽子大小,我这个鸽子算比较大的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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