脆皮红薯饼
红薯可以补虚、益气、健脾胃,还有强肾阳的功效。用来改善皮肤,润肠通便,甚至可以治疗便秘、减肥。 这么好的东西就该多吃,有点小饿的午后,临睡前都可以适当食用而不用担心发胖。 蒸 煮 烤都是常见的烹饪方式,今天教大家用平底锅煎着吃,香脆的外皮软糯的内里,保证你吃一次就不会忘记~
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步骤1/6
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1.一大个红薯切片蒸熟。
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步骤2/6
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2.红薯泥300克+20克奶粉+20克糯米粉,趁热压成泥。
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步骤3/6
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3.适量面粉,面包糠,芝士备用。1个鸡蛋打散备用。
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步骤4/6
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4.手上打湿,红薯泥摊平放入适量芝士,收1口,压平。(因为红薯泥有些粘手,所以打湿手再操作,如果戴了手套,也请打湿手套再操作)
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步骤5/6
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5.红薯饼在鸡蛋液里滚一圈,面粉里滚一圈,再鸡蛋液里滚一圈,面包糠里滚一圈。平底锅刷油,请入小饼,小火煎至两面微焦就可以了。
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最后一步
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外皮焦脆,内里绵软香甜,虽然一粒糖也没放,但是红薯特有的甜味却让小饼刚刚好的微甜,内里芝士是调味增香用的,包的一点也不多,小孩老人都可以放心吃~
奶粉是为了增加小饼的奶香味,如果没有,可以换成等量糯米粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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