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豆腐卷的做法

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豆腐卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐适量

、

盐适量

、

味精适量

、

蚝油适量

、

五香面适量

、

面粉适量

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先和面可以用死面不用发酵的也可以用发酵的用发酵的话得提前发好和面之前在面粉里放点盐适量就好就正常炒菜的量也可以放鸡蛋几个都行不放鸡蛋也行放盐跟鸡蛋是为了面皮更好吃一点
步骤2/6 点击查看大图
面和好之后醒一会儿趁着醒面的时候弄头发馅豆腐切小丁可以放点白菜跟萝卜两者二选一萝卜白菜都得剁碎不喜欢吃萝卜白菜的可以不放放点葱花根据自家的菜来适量的加一些菜根据自己的喜好来都弄好之后放油盐味精蚝油味极鲜五香面根据馅的多少来放（PS:因为是自家做的没有具体的食材克数都是根据经验来的没有经验的话可以多次放调料一次少放点尝尝味道在放点调到自己喜好的味道就行）
步骤3/6 点击查看大图
弄完馅的时候面醒的也差不多了面切块稍大点的的但不要太大太大的擀开之后面板会放不下把面擀皮擀的薄点把豆腐馅均匀的放到擀好的面皮上放好后卷起来
步骤4/6 点击查看大图
卷好后切块大小自己定
步骤5/6 点击查看大图
锅里防水豆腐放到蒸笼上放的时候两个豆腐卷之间要留出一点空间不要挨着然后放在锅里蒸蒸20-30分钟
最后一步点击查看大图
蒸的时间差不多的时候打开锅盖手放到豆腐卷上按一下没有窝窝又弹上来的时候就蒸好了开盖的时候注意不要被热气伤到

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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