「独家」陕西锅盔
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步骤1/13
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发酵粉用温水化开,倒入少许水,一边倒面,一边搅拌,搅拌成面穗。
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步骤2/13
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把面和成面团,和的要软点。
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步骤3/13
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把面用保鲜膜盖着,进行发酵,发到2倍大,大概20分钟左右。把面拿出来,揉出里面的起泡。
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步骤4/13
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把大面团分成几个小面团,一个面团一张饼。
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步骤5/13
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把面饼擀开。稍微薄一点
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步骤6/13
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洒上盐,放十三香,辣椒油,菜籽油一勺。
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步骤7/13
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左右,上下对称,把里面的料粘满整张饼。
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步骤8/13
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用刀切一下,把饼的半径切一下。
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步骤9/13
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从切开的地方卷起来
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步骤10/13
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卷一圈
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步骤11/13
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卷好的面上下都捏住,不要让辣椒,油,留出来,卷像麻花一下扭一下,如图。
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步骤12/13
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从上面按扁,再擀成面饼,和电饼铛一样大。最上面和撒上层芝麻。
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最后一步
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电饼铛插电里面刷油,选上下面都使用模式,把面饼放进去,盖盖,3分钟后,翻面,等两面都煎黄后取出。好吃的锅盔就做好了,再夹着辣子吃,撂咋了,嘻嘻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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