牛肉白菜馅包子
疫情期间总想着让家人吃好，还怎样能多吃一点蔬菜，所以做了牛肉白菜馅的包子，卖相不佳，味道很棒。
15克
72克
394克
1971
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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酵母用温水化开
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步骤2/11
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面粉加一小勺白糖，导入酵母，加入300克水搅拌成面絮
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步骤3/11
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揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵两个小时，面团发酵至两倍大小
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步骤4/11
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牛肉馅加入五香粉，盐，酱油，耗油，加入适当的清水，朝一个方向搅拌
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步骤5/11
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搅到肉馅充分含水，有弹性
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步骤6/11
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大葱剁成细沫，倒入馅盆，用少量香油将葱拌匀，再将葱和肉馅拌匀
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步骤7/11
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白菜剁碎，攥干多余的水份，拌入肉馅中
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步骤8/11
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肉馅就调好了，肉和菜的比例大家自己掌握
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步骤9/11
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发好的面加入一丢丢（用拇指和食指捏一点）小苏打，揉匀排气，醒发10分钟，分成均匀的面剂子，擀成皮，包入调好的馅，做成包子的生丕
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步骤10/11
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蒸锅放水，盖帘上抹油，放入包子，大火烧开蒸18分钟，关火后不要忙着揭盖，再虚蒸两分钟
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最后一步
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家常版的发面包子就做好了，请大家参考
1快速发面的方法，蒸锅放入温水，加个盖帘，把面盆坐到上面，用温水的热气发面，可以加快发面的速度
2这个食谱里面发面没有放泡打粉，只用了酵母和小苏打
3调馅的时候大葱沫用香油拌一下，可以去掉大葱的浑气味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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