荠菜馅饼
春天的味道,今天就来做几个荠菜馅饼吃吧^_^
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步骤1/14
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取200g普通面粉和2g食盐倒入盆中,搅拌均匀后,用筷子在中间划一道线。
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步骤2/14
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面粉一半加热水,一半加冷水,分别搅成絮状。
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步骤3/14
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加入15ml麻油,揉成面团,食用油也可以,我喜欢用麻油,比较香。
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步骤4/14
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揉成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤5/14
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(1)荠菜洗净,加适量食盐,用开水焯1分钟,捞出过凉水后挤干水份;(2)鸡蛋炒熟备用;(3)将凉水泡好的粉丝同样下锅热水焯软后捞出。(4)将三种馅料切碎,加适量食盐、麻油搅拌均匀。
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步骤6/14
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松弛好的面团搓成条状。
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步骤7/14
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将面条切成5个大小均匀的剂子。
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步骤8/14
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将每个剂子按扁。
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步骤9/14
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取一个剂子擀成四周薄,中间厚的面饼。
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步骤10/14
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取适量馅料放入面皮中。
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步骤11/14
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像包包子一样还好之后再按扁。
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步骤12/14
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包好的馅饼再次盖上保鲜膜松弛五分钟。
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步骤13/14
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电饼铛预热刷油,煎至两面金黄就可以出锅啦。
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最后一步
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备注:不喜欢吃粉丝的可以不加,馅料可以随意换成自己喜欢的其他馅料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-14
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