自制酥皮菠萝包,再也不用到面包店买了!
外皮酥脆的菠萝包,喜欢就来试试吧!
-
步骤1/18
点击查看大图
首先制作菠萝皮部分:把常温下软化的黄油用打蛋器打发,细砂糖分次加入,拌匀。
-
步骤2/18
点击查看大图
倒入鸡蛋液
-
步骤3/18
点击查看大图
用手动打蛋器拌匀
-
步骤4/18
点击查看大图
倒入过筛好的低筋面粉、糖粉和泡打粉。
-
步骤5/18
点击查看大图
用刮刀拌匀
-
步骤6/18
点击查看大图
直至看不到白色的面粉
-
步骤7/18
点击查看大图
包上保鲜膜,放冰箱冷藏备用(菠萝皮部分完成)
-
步骤8/18
点击查看大图
接着是面团部分:准备一个大盆,将所有的材料(除黄油外)放入。
-
步骤9/18
点击查看大图
用手揉成一团
-
步骤10/18
点击查看大图
加入软化后的黄油,继续搓揉和面,揉至光滑的面团。
-
步骤11/18
点击查看大图
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
-
步骤12/18
点击查看大图
分成10等份,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
-
步骤13/18
点击查看大图
把提前准备好的菠萝皮胚料从冰箱取出,同样分成10等份,揉成圆形放一旁备用。
-
步骤14/18
点击查看大图
菠萝皮胚料用保鲜膜包裹住,擀成圆形的面皮。
-
步骤15/18
点击查看大图
将圆形的面皮包住面团,紧和。
-
步骤16/18
点击查看大图
菠萝皮胚料上沾些细砂糖,表面用刀划出格子条纹,放入纸模中。
-
步骤17/18
点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵至两倍大,最后用180度预热好的烤箱烘烤10~12分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图
完成,外皮酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
菠萝包的其他做法
菠萝包的相关分类
菠萝包的相关推荐
-
超好吃的港式菠萝包‼️锁住这个配方
113265人看过 -
#我心中的冬日限定#无油版蜜汁炸鸡翅,外香里嫩健康又美味
109787人看过 -
奶香紫薯粘糯米豆沙月饼
144069人看过 -
苏式鲜肉月饼,传统点心
509111人看过 -
可可麻薯软欧 黑芝麻干果馅面包
271873人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#迷你星冰粽
421135人看过 -
#秋天怎么吃#简单又好吃的蛋奶布丁
287911人看过 -
西瓜西米露
570672人看过 -
糖醋脆皮茄子~能拔丝,超赞
271040人看过 -
#夏日多巴胺饮品#补血养颜,红豆汤
156987人看过 -
#人人能开小吃店#手把手教你正宗秘制麻辣烤鱼
6878282人看过 -
#餐桌上的春日限定#百香果西瓜汁
134990人看过