如云朵般的舒芙蕾,入口即化
云朵飘飘入口即成蜜!空气舒芙蕾,满口云朵,口感绵密,入口即化!出炉后要马上下手,不然时间长一点就会塌掉。做法材料很简单,会做戚风蛋糕的基本都没问题。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
分离2个蛋白,约60克重,打蛋盆必须干净,无水无油无任何杂质,蛋白不能有一点蛋黄。
-
步骤2/8
点击查看大图
电动打蛋器高速打发,糖分三次加入打发,这是第一次加糖的状态。
-
步骤3/8
点击查看大图
打发至泡泡变小了加入第二次糖继续打发。
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋白开始出现纹路,比较细腻时候加入第三次糖,同时加入玉米淀粉一起打发。
-
步骤5/8
点击查看大图
打至蛋白纹路清晰,看起来比较硬但还是有光泽的时候,提起打蛋棒蛋白呈直立小三角形就可以了。
-
步骤6/8
点击查看大图
把蛋白堆烤盘上造型,撒上切碎的蔓越莓干,喜欢其他干果的也可以一齐撒上去。
-
步骤7/8
点击查看大图
提前10分钟预热烤箱。上下火155度,中层约20分钟,上色出炉。
-
最后一步
点击查看大图
出炉马上下手,撕开表皮,云朵般漂亮,美!超柔软,空气般的口感,入口即化!是不是很简单又快手呢,学会这个就不用到酒店去买啦。
每个烤箱脾气不一样,根据自己的烤箱实际温度哈。
出炉后就要吃了,不然时间长了就会塌掉的。
造型自己喜欢哈,果干也是随意的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
舒芙蕾的其他做法
-
舒芙蕾厚松饼
-
舒芙蕾厚松饼
-
#520,美食撩动TA的心!#无油蛋白舒芙蕾
-
抹茶舒芙蕾,抹茶的清幽与舒芙蕾的浓郁交相辉映,让人不禁心驰神
-
#2018年我学会的一道菜#舒芙蕾松饼
-
云朵舒芙蕾吐司#蛋趣体验#
舒芙蕾的相关分类
舒芙蕾的相关推荐
-
8个月以上辅食蛋黄溶豆
4964055人看过 -
#时令蔬菜最养人# 软糯香甜,入口即化的南瓜小方
286118人看过 -
微波炉风琴土豆
1496342人看过 -
青椒土豆片
150762人看过 -
#中小学生营养餐#紫薯椰香奶黄冰皮月饼
185334人看过 -
姜家羊肉灌汤包
112506人看过 -
完美复刻醇香四溢一口沦陷的奶酪宝岛
145910人看过 -
抹茶酸奶冰山熔岩,微苦与甜蜜相融,让人一口难忘。
16994人看过 -
简易版的提拉米苏
2613942人看过 -
肉桂苹果派,平安夜必备的应景甜点!
110409人看过 -
12个月以上辅食水果缤纷奶冻
26472人看过 -
轻乳酪蛋糕 8寸
584156人看过