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石斛炖鸡汤的做法

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石斛炖鸡汤

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过年回到老家，初七封了村不给我们走，就在大别山这个小山村里安静的呆着，今天奶奶杀鸡，娃让炖鸡汤，给她炖了山泉水石斛鸡汤，就地取材，原汁原味，这大概是孩子记忆里最美好的家乡味吧，山川异域风月同天，愿湖北疫情尽快结束，大家都安好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡 600g

、

天然铁皮石斛（滋阴佳品） 10克

、

葱适量

、

姜 3片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
奶奶选了家里最大的土公鸡杀了
步骤2/4 点击查看大图
我就选了大鸡腿给娃炖鸡汤，一个鸡汤都有一斤多
步骤3/4 点击查看大图
鸡腿剁碎，用开水过了一遍去腥味，加入10克新鲜石斛，三片姜片，适量盐。
最后一步点击查看大图
放入砂锅里煲汤，选择煲汤模式，一个小时就顿软了，起锅，娃一口气喝了两碗汤，一碗鸡腿肉，还和我预约明早吃鸡汤面，果真还是家里的土里香。

小贴士

鸡切开后，用开水烫一遍可以去除腥味，原汁原味的炖会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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