石斛炖鸡汤
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过年回到老家,初七封了村不给我们走,就在大别山这个小山村里安静的呆着,今天奶奶杀鸡,娃让炖鸡汤,给她炖了山泉水石斛鸡汤,就地取材,原汁原味,这大概是孩子记忆里最美好的家乡味吧,山川异域风月同天,愿湖北疫情尽快结束,大家都安好。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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奶奶选了家里最大的土公鸡杀了
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步骤2/4
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我就选了大鸡腿给娃炖鸡汤,一个鸡汤都有一斤多
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步骤3/4
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鸡腿剁碎,用开水过了一遍去腥味,加入10克新鲜石斛,三片姜片,适量盐。
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最后一步
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放入砂锅里煲汤,选择煲汤模式,一个小时就顿软了,起锅,娃一口气喝了两碗汤,一碗鸡腿肉,还和我预约明早吃鸡汤面,果真还是家里的土里香。
小贴士
鸡切开后,用开水烫一遍可以去除腥味,原汁原味的炖会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
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