红烧鳊鱼
21克
163克
17克
869
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
鱼洗净,背上划三刀,以便入味,用厨房纸将表面擦干或自然晾干(不然煎的时候会疯狂爆锅);姜切片,葱切段,待用。
-
步骤2/3
点击查看大图
锅内入油,将鱼下锅煎制,煎到两面金黄即可盛出!ps. 微博上看到一个小妙招,在鱼的表面用生姜擦一擦,锅倒油前也擦一擦,鱼就不会粘锅,试了下,不假!再ps. 这步忘记拍照了,来张成品全景看看,鱼皮还比较完整吧!
-
最后一步
点击查看大图
葱姜下锅,用煎鱼剩下的油爆香葱姜,将煎好的鱼入锅,依次加入料酒、生抽、老抽、两小碗水、糖,大火煮开后小火闷10分钟,期间翻一次身!待汁水收到有点稠,即可出锅!ps. 我没有放盐,生抽可以多加点,因为汁水不用收得很干,期间可以尝尝味道,咸淡合适即可!老抽加一点点上色即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-13
红烧鳊鱼的其他做法
红烧鳊鱼的相关分类
红烧鳊鱼的相关推荐
-
一学就会的家常版红烧鳊鱼
5466人看过 -
腐乳空心菜
35949人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67458181人看过 -
6寸提拉米苏蛋糕
181742人看过 -
快手糖醋排骨
2544342人看过 -
蛋挞液
112849人看过 -
自制咸肉
274737人看过 -
腌黄瓜
20645人看过 -
提拉米苏(六寸可可戚风蛋糕版)
78417人看过 -
酸汤肥牛
875443人看过 -
#轻食季怎么吃#红烧素鸡
107283人看过 -
腌黄瓜
38584人看过