馕包肉｜酥软鲜香的做法

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馕包肉｜酥软鲜香

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馕我直接买了现成的，是正宗的新疆芝麻馕，凑近了闻，有小麦和芝麻的香气。买不到的可以直接拿馒头来蘸汤汁，或者干脆做成盖浇饭、盖浇面。羊肉这会儿这倒是不算难买，我看了下，线上生鲜网站一般都有货。羊肋排、羊腿都行，重点在于肥瘦搭配，才能香而不腻。恰玛古是新疆人民常用来炖羊肉的一种食材，看着像萝卜，吃起来却像土豆一样粉糯，还有一种独特的清香，解腻效果一流。买不到的小伙伴，替换成萝卜、土豆，都行。

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87克
139克
65克

1481
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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主料：

辅料：

烹饪步骤

步骤1/13
洋葱切瓣，胡萝卜、恰玛古、青椒、红椒滚刀块
步骤2/13
羊排、葱段冷水下锅
步骤3/13
煮沸后撇去血末，捞出羊排，保留肉汤
步骤4/13 点击查看大图
热锅凉油，小火下20g冰糖炒出糖色
步骤5/13 点击查看大图
下羊排翻炒变色
步骤6/13 点击查看大图
下姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然粒翻炒出香味
步骤7/13 点击查看大图
加2大勺料酒，4大勺生抽翻炒2-3分钟
步骤8/13 点击查看大图
加入没过羊肉的肉汤，再放两片香叶，大火煮沸后，盖上锅盖中火炖煮30分钟
步骤9/13 点击查看大图
加入胡萝卜、恰玛古再煮8分钟
步骤10/13 点击查看大图
下入青红椒和洋葱翻炒至断生
步骤11/13 点击查看大图
加1小勺孜然粉、少许盐调味，即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
将馕卸成八块，放入盘中
最后一步点击查看大图
烧好的羊排连同汤汁一起浇在馕上，便可享用

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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