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花生酱蘸料炸鸡翅的做法

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花生酱蘸料炸鸡翅

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炸个鸡翅，什么口味最好，不如做个花生酱蘸料，拌在一起或是蘸着吃，极具异国风味的丰富口感！

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10分钟左右

鸡中翅 8-10个

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

面粉（裹粉） 30g

、

淀粉（裹粉） 30g

、

炸鸡粉（裹粉） 30g

、

花生酱蘸料:

、

花生酱 2勺

、

黄芥末酱 1勺

、

辣椒油 1勺

、

蒜泥 1/2勺

、

生抽 1/2勺

、

蚝油 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡中翅沿中间切开。
步骤2/19 点击查看大图
放入少量盐和料酒拌匀（调底味），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
步骤3/19 点击查看大图
盘中放入面粉、淀粉和炸鸡粉（比例1:1:1）。
步骤4/19 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤5/19 点击查看大图
鸡中翅均匀裹上粉类。
步骤6/19 点击查看大图
裹好所有的鸡翅。
步骤7/19 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温6成热，放入鸡翅炸。
步骤8/19 点击查看大图
炸至表面微黄。
步骤9/19 点击查看大图
鸡翅捞出，沥干油。
步骤10/19 点击查看大图
油温升高后，转小火，继续放入鸡翅炸锅金黄色。
步骤11/19 点击查看大图
捞出炸好的鸡翅。
步骤12/19 点击查看大图
准备好花生酱。
步骤13/19 点击查看大图
2勺花生酱中放入适量温水，调成糊状。
步骤14/19 点击查看大图
加入蒜泥、辣椒油、蚝油、生抽。
步骤15/19 点击查看大图
黄芥末酱（我加了些黄芥末酱，增加风味，没有的话，也可以不加）。
步骤16/19 点击查看大图
黄芥末酱加入。
步骤17/19 点击查看大图
调匀成花生酱蘸料。
步骤18/19 点击查看大图
将花生酱蘸料倒入炸好的鸡翅中。
最后一步点击查看大图
撒上一些欧芹碎，就可以享用美味炸鸡翅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-13

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