二荆条煸鸡腿
二荆条是成都的特产辣椒，每年7月中旬收成，有名的郫县豆瓣每年都会在简阳收集二荆条来加工成豆瓣， 辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。 100克鸡腿肉中含蛋白质20.2克 两种食材的结合乃是天造地设的一对！且看二者能擦出怎么样的火花！
-
步骤1/18
点击查看大图
食材的准备:鸡腿3-4只 二荆条青椒若干 葱段/姜片/小米辣/大蒜少许
-
步骤2/18
点击查看大图
用剪刀将鸡腿肉剔骨切块
-
步骤3/18
点击查看大图
将葱切段，蒜切粒，小米辣剁碎，姜切片
-
步骤4/18
点击查看大图
鸡腿肉中加料酒/盐/生抽/胡椒粉/淀粉/蛋清/鸡精 抓匀腌制
-
步骤5/18
点击查看大图
静置半柱香的时间
-
步骤6/18
点击查看大图
二荆条青椒切豆豉剁碎1cm左右的段
-
步骤7/18
点击查看大图
豆豉剁碎
-
步骤8/18
点击查看大图
热锅下油
-
步骤9/18
点击查看大图
8成热后将鸡腿肉倒入翻炒
-
步骤10/18
点击查看大图
翻炒均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
待炒至金黄色捞出
-
步骤12/18
点击查看大图
留底油 下花椒/干辣椒爆香
-
步骤13/18
点击查看大图
再加入切好的蒜瓣/葱段/姜片煸炒
-
步骤14/18
点击查看大图
爆香后加入二荆条青椒段 煸炒30秒左右
-
步骤15/18
点击查看大图
再倒入鸡腿肉翻炒
-
步骤16/18
点击查看大图
加生抽调味
-
步骤17/18
点击查看大图
再加小米辣/白糖/盐调味出锅
-
最后一步
点击查看大图
装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
二荆条煸鸡腿的其他做法
二荆条煸鸡腿的相关分类
二荆条煸鸡腿的相关推荐
-
羊肚菌炒肉
76283人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2405025人看过 -
#一学就会快手菜#快手猪肚炒莴笋
181385人看过 -
铁锅炖大鹅
1520110人看过 -
我爸教我的蒜苔炒肉真的好下饭啊！香迷糊了
185991人看过 -
孜然杏鲍菇
4614790人看过 -
香辣过瘾，好吃到爆的水煮牛肉片
651008人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#羊肉手抓饭
175560人看过 -
烧鹅肶
440466人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
1141005人看过 -
#秋日养生这样吃#鸡腿肉炒山药
186614人看过 -
蟹柳拌黄瓜
163146人看过
