素馅饼
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步骤1/13
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面粉放到盆里用筷子将面粉分为两部分，一部分用开水，一边倒开水，一边用筷子搅拌。都成絮状就可以了。另一面用凉水边倒凉水，边搅拌。
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步骤2/13
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都搅拌成絮状之后，用手把面混合一起揉。揉成光滑的面团，醒发20分钟。这个时候可以做馅料。
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步骤3/13
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圆白菜洗干净切成丝，放两勺盐，抓一下，挤出水份，剁碎。不用垛的稀碎，没有明显大长条和大颗粒就行
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步骤4/13
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鸡蛋炒熟，凉的稍微凉点，倒到案板上用刀也切碎一点，这样调出来的馅更入味
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步骤5/13
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粉丝泡开，开水中煮一分钟，用手指甲能轻松掐断就行。
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步骤6/13
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葱花尽量切的碎一些，入味更香
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步骤7/13
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圆白菜，粉丝，鸡蛋，混合，放十三香，香油，葱花，盐，顺着一个方向搅拌。
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步骤8/13
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面粉醒好后不用揉，直接搓成长条，切成小剂子，不用切太大，皮薄才好吃。
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步骤9/13
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拿一个小剂子搓圆，按扁，擀成比饺子皮大一些，一定要边缘薄中间稍微厚于边缘这样馅料才不会露出来。
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步骤10/13
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包的馅稍微多一些，像包包子一样
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步骤11/13
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包好后，用擀面杖擀一下，使饼均匀，皮变薄，注意别太用力，不然露馅，电饼铛馅饼档。刷油，放饼。盖上盖子。
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步骤12/13
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三分钟后饼面刷油翻面。由于电饼铛是双面加热，顶部已经变色，翻过去面一分钟就可以出锅了。
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最后一步
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依次烙好的饼摞在一起，早出过的就会变得非常的软，咬一口香香的，皮薄馅大的素馅饼就做好了。
面别活的太硬稍微软一些，烙好后饼才会变软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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