蒸锅版蛋糕
真的不要太好吃哦，尝试三次，最佳比例赶紧记下来，一看就会，再也不出去买面包了
101克
74克
132克
1479
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/16
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油55克放进微波炉加热高热一分钟
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步骤2/16
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5个鸡蛋 蛋白 蛋黄分开
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步骤3/16
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蛋白
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步骤4/16
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面粉75克=20克玉米淀粉+55克普通面粉
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步骤5/16
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把油加热取出，迅速把面粉过筛放入温油中
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步骤6/16
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搅拌成糊
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步骤7/16
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50克牛奶
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步骤8/16
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把蛋黄和牛奶倒入面糊中
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步骤9/16
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搅拌均匀
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步骤10/16
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白糖60克 分三次倒入蛋白中
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步骤11/16
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打发蛋白，打发起泡倒第一次白糖和几滴柠檬汁，打发到粘稠倒第二次白糖，打发拿起有小尖尖倒第三次白糖，最后打发成能直立筷子不倒
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步骤12/16
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把蛋白分三次倒入蛋黄糊中，每次都是翻拌！不搅拌！以免消泡
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步骤13/16
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碗中放吸油纸，倒入搅拌好的糊，轻轻震几下，把气泡震出来
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步骤14/16
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盖个碗或盆，上蒸锅，蒸40分钟，蒸锅中多放些水以免烧干，好了后闷十分钟再开锅
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步骤15/16
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噔噔~出锅了，是不是口水流下来了
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最后一步
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扣出来，太美味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-13
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