是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

新手做馒头也能100%成功的做法

点击查看大图

新手做馒头也能100%成功

浏览 46.1万 · 收藏 5598 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母 4g

、

温水 210g

、

糖 70g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先用210克温水加入70克细砂糖融化，然后加入4克酵母搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
准备一双筷子，糖水一边倒一边用筷子搅拌面粉，直到无干粉状态
步骤3/13 点击查看大图
然后用手掌揉搓使劲揉搓均匀，像洗衣服那样揉搓，一定要揉搓光滑了
步骤4/13 点击查看大图
然后稍微整形一下，搓成长条
步骤5/13 点击查看大图
分成均匀一点大小
步骤6/13 点击查看大图
看，切口一定要光滑无气孔
步骤7/13 点击查看大图
取一块面团用手掌往中间揉搓，四周慢慢转动，都是往中间点揉压
步骤8/13 点击查看大图
如图，用手掌根顺着一个方向转动，直到面团变圆
步骤9/13 点击查看大图
这样
步骤10/13 点击查看大图
所有面团处理完后锅里加入四十度左右的温水发酵，时间冬天大约一小时，夏天半小时左右，发酵至两倍大小，用手指轻轻按压回弹快就说明发酵好了
步骤11/13 点击查看大图
发酵好以后直接冷水上锅蒸
步骤12/13 点击查看大图
水开以后转中火蒸十分钟，关火后焖两分钟就可以开盖了
最后一步点击查看大图
光滑不开裂的馒头就做好了

小贴士

配方中的水仅供参考，用量需根据面粉的吸水性调整，如果觉得比较干就多加10克左右的水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

换个做法

新手做馒头也能100%成功的其他做法

新手做馒头也能100%成功的相关分类

泡鸭爪青菜包子雪菜炒猪大肠酸辣萝卜干做法酱香牛腩藕粉桂花糕更多

新手做馒头也能100%成功的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许