红红火火“蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾”
非常时期，各种讯息不绝于耳。情绪多少会有波动...... 想想还是两耳不闻窗外事，一心只来写菜谱...... 靠免疫力的时刻，认真吃好每一顿饭显得无比重要。 能让我们补充优质蛋白质的食物，除鸡蛋、牛肉之外就是虾。想着冰箱里还有年前囤的阿根廷红虾，于是做了一道“蒜蓉粉丝蒸阿根廷红虾”......
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步骤1/11
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把虾须修剪干净......
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步骤2/11
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用剪刀把虾背部剪开，剔除虾线......
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步骤3/11
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粉丝用温水泡软备用......
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步骤4/11
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大蒜籽、辣椒切碎备用......
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步骤5/11
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小葱切成葱花备用……
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步骤6/11
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锅内放油，倒入之前切蒜蓉和辣椒碎爆香，翻炒均匀后倒入蒸鱼豉油、1小勺糖调味。盛出备用......
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步骤7/11
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浸泡好的粉丝，滤水后放入盘中。
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步骤8/11
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用刀从虾背上开边切开。（不切断！）把虾尾部相对摆入盘中……
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步骤9/11
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用小勺在开边的虾背上，舀入之前爆香的蒜蓉辣椒......
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步骤10/11
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上锅蒸。锅上气后蒸9-10分钟。开锅洒葱花、浇蒸鱼豉油再淋上热油即可。
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最后一步
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红红火火、无比鲜香的大，可以吃了！
1.全程我没有用盐调味，全部用蒸鱼豉油。所以蒸鱼豉油根据自己的口感增减。
2.虾不易蒸太久！蒸久的虾口感不好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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