花样茄子
制作这道菜时，家里没有咸鸭蛋，就用了土鸡蛋炒了下，味道也挺好的。
-
步骤1/8
点击查看大图
非常抱歉，整理食谱时找不到其他过程图，只能文字叙述了。（借网络图一张）1、这类茄子去掉头尾，取中间部分
-
步骤2/8
点击查看大图
2、纵向竖着切成十字花刀。用盐稍微腌制一小会儿，有水出来的话，去掉点
-
步骤3/8
点击查看大图
3、水开后蒸五分钟左右
-
步骤4/8
点击查看大图
4、在等待的过程中，可以把熟咸鸭蛋黄拿出，碾碎（自己腌制的咸鸭蛋更健康）
-
步骤5/8
点击查看大图
5、把咸鸭蛋黄放入锅中，少许油炒香。可适当加点凉白开，因为是熟鸭蛋黄，稍微炒炒就可以了
-
步骤6/8
点击查看大图
6、把刚才蒸了5分钟的茄子，去掉些水，软软的，可以拨弄成花朵造型。把炒过的蛋黄，放在上面，变成花蕊。继续蒸3分钟左右。
-
步骤7/8
点击查看大图
7、生抽、水、耗油，锅里稍煮，勾薄芡，打个汁。浇在'茄子花朵'上。
-
最后一步
点击查看大图
8、用香菜或芹菜，枸杞或红辣椒，点缀美化。滴几滴香油
1、 切十字花刀时要有点耐心，不用切到底。2、第一次蒸好的茄子花朵胚，可以借助筷子、镊子等工具辅助摆造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
花样茄子的其他做法
花样茄子的相关分类
花样茄子的相关推荐
-
哟哟，煎饼果子来一套（含薄脆做法）
1000866人看过 -
#春日尝鲜#虾皮拌内酯豆腐
152541人看过 -
白菜香菇肉包子
1404359人看过 -
凉拌银耳
166229人看过 -
蜂蜜柚子茶
1612536人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74383202人看过 -
超详细的面包机版自制肉松
430416人看过 -
鱼香肉丝#宴客拿手菜#
640780人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78073695人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27420573人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#白灼生菜
178608人看过 -
焖子
261564人看过
