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蛋糕甜甜圈的做法

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蛋糕甜甜圈

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幼儿园老师布置了背诵《弟子规》为了哄着小主学习做了甜甜圈作为小奖励

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 65克

、

黄油 20克

、

白砂糖 45克

、

鸡蛋 2个（带壳110克）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，为了少洗一个碗，白糖直接放在鸡蛋碗里了。
步骤2/7 点击查看大图
用打蛋器最低速将和糖搅拌均匀，然后隔着温水打发蛋液。水温大概40度左右，手摸着不烫即可。温度太高，容易把蛋液烫熟。温度太低，不容易打发全蛋液。此刻操作台的另一端，黄油隔水融化中。。。。
步骤3/7 点击查看大图
将蛋液打发至图中状态我画8字不立刻消失即可。
步骤4/7 点击查看大图
筛入低粉，搅拌均匀，加入液态的黄油。装黄油的碗不用马上处理，碗里剩下的油可以用来涂模具。
步骤5/7 点击查看大图
刷黄油。
步骤6/7 点击查看大图
如果有裱花袋可以将面糊装在袋方便装盘。家里没有裱花袋我用的是小勺，装到模具九分满。
最后一步点击查看大图
烤箱170度提前预热10分钟。烤盘放在中层烤20分钟。每个烤箱温度略有差异，需根据实际情况调整。冷却后脱模即可。

小贴士

刚烤出来的甜甜圈比较硬，脱模后装入保鲜袋，回油后更加美味可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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