乳酪蛋糕cheese cake
奶油乳酪的浓郁丝滑在乳酪蛋糕上体现的淋漓精致。不需电动打蛋，轻松搞定乳酪蛋糕，磨具6寸活底圆模具。
-
步骤1/8
点击查看大图
除了蛋和巧克力外所有材料的大合影，奶油奶酪从包装袋里取出后放入大碗或打蛋盆里。
-
步骤2/8
点击查看大图
20g黄油放小碗里隔水融化，同时将消化饼干放在盘子或保鲜袋里用擀面杖压碎。将融化的黄油倒入饼干碎里拌匀。拌了黄油的饼干碎铺在6寸圆模底部，取擀面杖头轻轻按压。将铺好饼干碎的圆模放入冰箱冷藏。
-
步骤3/8
将奶酪盆坐到60度左右热水里回温，倒入淡奶油、糖用手动打蛋器搅拌成光滑无颗粒的液体。取出打蛋盆，稍冷却后将3个蛋一个一个打入，每次打入后搅拌均匀。乳酪蛋糕液就做好了。取个干净的大空碗和筛子，将蛋糕液过滤三次。目的是使蛋糕烤后更细腻。
-
步骤4/8
点击查看大图
取烘焙纸，用手指沾食用油将其贴在磨具四周，用做模具的围边（以便蛋糕好脱模）。巧克力隔水融化，融化后倒入小的裱花袋。
-
步骤5/8
点击查看大图
装巧克力的裱花袋口剪个0.1cm的孔，将巧克力一圈一圈挤到倒入的巧克力液上，再用牙签从中间往外走（上图有体现）拉花就做好了。觉得麻烦这一步可以不做。
-
步骤6/8
点击查看大图
模具外面包裹铝箔纸，放入烤盘里添水末过模具底部2cm，怕漏水就包两层铝箔纸。水浴法烤160度，烤55分钟。烤好立即取出，冷却后放冷藏4小时。
-
步骤7/8
点击查看大图
轻松脱模。切一块，切面很光洁。
-
最后一步
点击查看大图
看，我也做过一次不拉花，也不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
乳酪蛋糕的其他做法
乳酪蛋糕的相关分类
乳酪蛋糕的相关推荐
-
电饭煲酸奶蛋糕（有cheese蛋糕的feel哦）
175991人看过 -
日式轻奶酪蛋糕
7466人看过 -
#我家乡的酱油美食#红红火火过新年 软烂浓郁番茄牛尾汤
254462人看过 -
酸奶糯米糕
47354人看过 -
番茄牛尾汤
1456237人看过 -
松软可口的轻奶酪蛋糕(6寸)
30403人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
1227494人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3274593人看过 -
皮蛋瘦肉粥
1200012人看过 -
新奥尔良烤排骨
46253人看过 -
鸡肉炖腐竹
156838人看过 -
【牛肉包 ，紫薯包】快速做包子、馒头的好方法！
372479人看过
