家常可乐鸡翅
可乐鸡翅真的是又好吃又好做。 制作原料以鸡翅中为佳,也可以用鸡翅根代替。因其味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点,几乎是老少通吃,是名副其实的一道大众菜。尤其受小朋友的喜爱。我家男宝每星期都要吃一次,每次吃都会比平时多吃小半碗米饭,不得不说可乐鸡翅的汤汁配米饭简直是绝了,太下饭了! 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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步骤1/20
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鸡翅中用清水抓洗干净。
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步骤2/20
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在鸡翅中正反两面都斜切两刀。
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步骤3/20
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姜切四大片,再切丝。
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步骤4/20
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姜丝放入洗好的鸡翅中。
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步骤5/20
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倒入1汤勺料酒,1汤勺生抽,1/2汤勺老抽,1/2小勺盐。
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步骤6/20
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混合均匀后腌制20分钟。
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步骤7/20
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锅中倒入足量水,鸡翅连同姜丝冷水入锅再开火。
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步骤8/20
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煮至沸腾后即可捞出鸡翅。
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步骤9/20
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捞出的鸡翅一定要控下水,否则煎的时候油容易飞溅。
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步骤10/20
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另起锅,锅中倒入适量油,这个油量根据鸡翅的多少而定,如果做的多了就多倒一些油。油热后放入一个八角,一撮花椒炝锅。
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步骤11/20
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将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中铺平。
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步骤12/20
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中火煎至两面金黄即可。
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步骤13/20
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倒入1汤勺生抽,1汤勺料酒,1/2汤勺老抽。
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步骤14/20
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翻炒至鸡翅均匀上色。
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步骤15/20
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接着倒入350毫升可乐。差不多就是一罐可乐,要是做的鸡翅多倒入的可乐也相应增加。
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步骤16/20
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大火煮至沸腾。
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步骤17/20
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盖上锅盖,转中小火焖10分钟。
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步骤18/20
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焖好后,转大火开始收汁,收汁的时候要不时的搅拌一下,避免糊锅,汁收的快差不多的时候尝一下咸淡,觉得太甜或者淡了可以加少许盐调味。我一般会加1/2小勺的盐。
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步骤19/20
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不要把汤汁收的太干,留下少许配米饭真的超好吃!
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最后一步
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如果要待客可以装盘后撒上少许白芝麻点缀一下。自己吃就无所谓了。
煎鸡翅时最好用不粘锅,如果没有不粘锅,煎之前先用姜把锅里擦涂一遍,再煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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